U „Sous-vide“ postupku pripreme, namirnice se kuhaju na niskoj temperaturi i duže vrijeme. Stoga višak vode na dnu prostora za pripremu ne može ispariti, što može dovesti do povećanog nakupljanja vode u istom.
Ako provodite „Sous-vide“ pripremu nekoliko puta zaredom, ručno uklonite svu vodu koja se nakupila na dnu prostora za pripremu između svakog postupka.
